Näin vuoden pahimman kulutusjuhlan ollessa takana päin on hyvä ottaa tarkasteluun keinoja kulutuksen vähentämiseksi. Ruoantuotanto vaikuttaa esimerkiksi ilmaston lämpenemiseen, rehevöitymiseen ja happamoitumiseen sekä monimuotoisuuden vähenemiseen. Viidennes kulutuksen hiilijalanjäljestä aiheutuu ruoantuotannosta. Suomessa jokainen ihminen tuottaa vuodessa 20-25 kiloa ruokahävikkiä, yhteensä 120-160 miljoonaa kiloa!
Syöminen on pakollista jokaiselle, mutta siihen voi vaikuttaa paljonkin, millaiset kulutustottumukset syömiseen liittyy. Joulun tienoilla ylikuluttaminen tuntuu korostuvan, kun ostoskärryyn otetaan kaikkea mahdollista, vaikka jo etukäteen tiedetään, että kaikkea ei jaksa syödä. Biojäteastiat täyttyvät ylimääräruoasta. Voisiko kohtuus riittää?
Olen itse saanut muutettua ruoan suhteen kulutustottumuksia siten, että ruokaa ei juuri koskaan päädy biojätteeseen. Loppujen lopuksi kyse on vain asennemuutoksesta, eikä mitään suuria ponnisteluja edes tarvita. Yksin elävällä haasteita on jopa enemmin kuin isommassa porukassa, sillä pakkausvolyymit ovat isoja ja vieläkin isompaan suuntaan ollaan menossa. Säilöminen pakastamalla on tärkeimpiä hukan vähentämisen keinoja, toki siihen ei kaikilla ole mahdollisutta esimerkiksi tilan puutteen takia.
Jos on viitseliäs voi myös pitää hetken kirjaa ruokalaskusta ja miettiä, kuinka suuri osa siitä menee suoraan roskikseen. Summat voivat yllättää. Voisiko sen rahan käyttää fiksummin?
Seuraavassa joitakin vinkkejä hävikin vähentämiseksi:
- Suunnittele syömisesi, älä mene ruokakauppaan heräteostoksille.
- Älä osta kaapin täytteeksi kaikkea mahdollista varalle. Perustarpeet riittää. Jos kaapista löytyy kymmentä eri soossia tai viisi purkkia tuorejuustoa plus seitsemää eri sortin jauhopussia, ne päätyvät melko todennäköisesti vanhentuneina roskiin. Ja tarvitseeko salaatinkastikkeita olla kaapissa kolmea makua?
- Lähes kaiken voi pakastaa. Itse laitan esimerkiksi leipäpussin, juustoraasteet ym. suorilta käsin pakkaseen ja sulatan sieltä tarpeen mukaan, jos tiedän että kaikki ei mene heti.
- Täysi hedelmäkori on kivan näköinen, mutta hedelmät kestävät harmillisen vähän aikaa. Osta vain sen verran kuin syöt, ei koristeeksi.
- Parasta ennen-päivä ei ole viimeinen käyttöpäivä. Monissa tuotteissa päivämäärät ovat suorastaan hätävarjelun liioittelua. Nykyisillä säilöntäainemäärillä varsinkaan avaamattomat tuotteet eivät mene miksikään sillä kellonlyömällä, mikä purkkiin on painettu. Ostamalla "punaisen lapun" tuotteita autat vähentämään kauppojen hävikkiä ja säästät rahaa.
- Tähteistä saa loihdittua uuden ruoan, vinkkejä jämäkokkailuun löytyy esimerkiksi marttojen sivuilta.
- Eihän kukaan enää hae buffasta enempää kuin meinaa syödä...?
ResQ-sovellus
ResQ on puhelimeen ladattava sovellus, jossa esimerkiksi ravintolat ja kaupat ilmoittavat ylijäämäruoka-annoksista tai päiväystuotteista. Ravintolat tarjoavat päivän annoksia edulliseen hintaan ja kaupoilla on tarjolla yllätyskasseja, leipäkasseja, hevi-kasseja jne. Tuotteet maksetaan sovelluksen kautta ja haetaan samana päivänä tiettyyn kellonaikaan mennessä. Sovelluksesta saa halutessaan hälytyksen kun joku lähellä oleva toimija lisää tuotteita sovellukseen. Tässä täytyy olla nopea, sillä varsinkin kauppojen yllätyskassit katoavat saman tien!
Ruokahävikin vähentämisen lisäksi rahansäästö voi olla merkittävä. Kaupat antavat 7 euron yllätyskassin arvoksi viitteellisen 10 - 15 €, mutta olen joskus laskenut todellisen arvon olleen lähemmäs 50 €.
Ruokahävikkiä ei toki vähennä, jos yllätyskassin sisältö päätyy biojätteeseen. Täytyy olla valmis kokeilemaan uusiakin ruokajuttuja ja säilömään osan kassin sisällöstä. Ruokarajoitteisille nämä kassit eivät ikävä kyllä oikein sovi (tosin vastaavia on ollut tarjolla esimerkiksi gluteenittomassa leipomossa).
Tässä muutama esimerkki 7 euron yllätyskassin sisällöstä:
5 pakettia lihoja, leipiä, pari valmisruokaa, maitotuotteita, salaatti, makkaroita
Useampi paketti lihoja, leipää, maitoa, salaattia, pari valmisruokaa. Tässä ei ollut kaikki, mutta ei enää muista, mitä muuta oli.
En ole itse einesten ystävä, mutta käytettyä nekin tulee töissä eväänä, jos ei ole jaksanut laittaa ruokaa. Eineksiä on onneksi sattunut aika vähän. Myöskään makkarat eivät ole suosikkilistalla, mutta ne voi syöttää jollekin muulle :) Muuten hyötysuhde on ollut hyvä. On hauskaa kokeilla myös uusia juttuja, kun muuten tulee ostettua aina samoja tarpeita.
(klikkaamalla nimeä pääset tutustumaan sivustoon)
Jos et pidä yllätyksistä, näiltä sivustoilta voit itse päättää, mitä haluat tilata!
Molemmissa on ilmainen toimitus tietyllä rahasummalla tilatessa (35-45 €). Tällä summalla tilatessa voit säästää jo kymmeniä euroja verrattuna suoraan kaupasta ostamiseen.
Itse kuitenkin suosin enemmän Fiksuruokaa kotimaisuuden takia. Matsmartin kotimaa on naapurimme Ruotsi, kuten nimestäkin jo voi päätellä.
Tuotteita voit ostaa jopa 90% halvemmalla kuin kaupasta. Lisäksi molemmissa myydään niin sanottuja suurpakkauksia, joita ostamalla voit myös säästää rahaa, jos tiedät käyttäväsi tuotetta enemmän kuin yhden tai kaksi. Erilaisia kampanjoitakin pidetään, kuten muissa kaupoissa. Jos et jouluna syönyt tarpeeksi suklaata, osta sitä nyt Fiksuruuasta Joulusuklaatalkoot -kampanjasta! Vai aloititko kuntoilemaan Uuden vuoden lupauksena? Siinä tapauksessa voisit vilkaista Matsmartin Uusi alku 2020 -kampanjaa.
Toisin kuin ResQ-sovellus, Fiksuruoka ja Matsmart eivät myy kylmätuotteita postitoimituksen takia. Eikä valikoimassa ole pelkkää ruokaa, vaan myös käyttötavaroita, kuten meikkejä, pesuaineita tai vaikka sukkahousuja.
Lähestyvä viimeinen käyttöpäivä ei suinkaan ole
ainoa hävikkiruuan syy. Muita syitä ovat tuotteen poistuminen kaupan valikoimasta, uudistunut myyntipakkaus, brändimuutos, tai ylituotanto.
Esimerkki:
Juhla Mokka -kahvista vaihdetaan pakkausta kauden mukaan vaikkapa jouluksi tai äitienpäiväksi. Juhlapäivän mennessä ohi tuote poistetaan myynnistä, vaikka käyttöaikaa olisi vielä jäljellä useita kuukausia.
Tässä kohtaa hävikkiruokapalvelut puuttuvat peliin, ja ottavat kyseisen tuotteen (tässä tapauksessa kahvipaketin) omaan valikoimaansa.
Kuluttaja selaa verkkokauppaa, ja lisää kahvipaketin ostoskoriinsa. Muutaman päivän päästä ostoksesta paketin voi noutaa lähimmästä postipisteestä.
Näin tuote pääsee vielä käyttöön, eikä joudu hävikiksi. Tietenkin ottaen huomioon, että tuote on tilattu oikeasti tarpeeseen, eikä vain kaapin täytteeksi.
Matsmart- ja fiksuruokakaupoista kirjoitteli Ada
